La Toscana ospita alcune delle aree vinicole più importanti del mondo. Il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano sono prodotti principalmente con uva Sangiovese mentre l'uva Vernaccia è la base della Vernaccia bianca di San Gimignano. La Toscana è anche conosciuta per il vino da dessert Vin Santo, ottenuto da una varietà di uve della regione. La Toscana ha 33 Denominazioni di origine controllata (DOC) e 11 di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Negli anni '70 emerse una nuova classe di vini noti nel settore come "Super Tuscans". Questi vini erano prodotti al di fuori delle normative DOC / DOCG ma erano considerati di alta qualità e avevano prezzi elevati. Molti di questi vini sono diventati vini di culto. Nella riforma del sistema di classificazione italiano molti dei Super Tuscan originali ora si qualificano come vini DOC o DOCG (come la nuova etichetta Bolgheri) ma alcuni produttori preferiscono ancora le classifiche declassificate o utilizzare la classificazione Indicazione Geografica Tipica (IGT) della Toscana . La Toscana ha cinque sottocategorie di vini IGT oggi.