Le zone collinari del Lazio danno anche origine a vini importanti come il Cesanese del Piglio DOCG, il Cannellino di Frascati DOCG e il Frascati Superiore DOCG. Trebbiani e Malvasie sono anche la base del vino orientale! Est! Est! di Montefiascone DOC. Nella zona di Cerveteri (Cerveteri DOC), sulle colline vicino al mare a nord di Roma, i bianchi si basano principalmente su Trebbiani e Malvasie. Verso Frosinone, nella zona di Affile (Cesanese di Affile DOC) e Olevano Romano (Cesanese di Olevano Romano DOC), importanti vini rossi a base di Cesanese, con i due DOC a fianco del già citato DOCG. Altre importanti aree vinicole sono Frascati (Frascati DOC, oltre al già citato DOCG), Colli Albani DOC, Castelli Romani DOC, lungo tutta la linea collinare a sud di Roma.