La cucina piemontese si è formata, per lo più, dall’incontro di due arti culinarie: quella nobile della corte dei Savoia e quella nata dalle tradizioni contadine. Dalla prima derivano i piatti che imbandivano le lussuose tavole della corte savoiarda come lo zabaione, il cioccolato, il bollito misto e il fritto misto alla piemontese. Dalla seconda, invece, le ricette realizzate con ingredienti più umili come la bagna caoda, la panissa, la finanziera e altro ancora. Salumi, prodotti caseari insieme a eccellenze locali quali i tartufi e i vini compongono principalmente l’arte culinaria piemontese.

 

Spiccatamente folcloristico è il Carnevale, una ricorrenza che testimonia il forte legame con la storia locale che caratterizza l’intero Piemonte. Altri giochi popolari, come “il bacio della castellana”, “l’assalto alla torre” e “la gara della cerbottana” raccontano anch’essi il profondo legame con la tradizione. Caratteristiche del territorio sono anche le rievocazioni storiche: a Novara ad esempio si celebra l’omonima battaglia grazie alla quale, nel 1849, gli italiani vinsero la Prima Guerra d’Indipendenza. 

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Il Piemonte è una terra da vino per eccellenza: 45.000 ettari di vigneto, tutto sito in collina e persino nelle fasce alpine e prealpine, dove è preponderante il lavoro diretto e manuale dell'uomo e si perseguono basse rese per ettaro, proprio per esaltare le qualità.